Snel kiezen
Zoek op beoordeling
Zoek op kleur
Zoek op smaak
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op herkomstgebied

Château Jougrand

Languedoc - Frankrijk

Château Jougrand

Wijnboeren zijn zich vaak bewust van het feit dat ze een schakel vormen in een lange traditie. In Causses et Veyran, een dorp nabij Saint-Chinian (Languedoc-Roussillon), is dat heel tastbaar. Daar kijken de wijnbouwers niet vreemd op als ze tijdens het ploegen stukjes van Romeinse amforen vinden. In dit gebied wordt immers al tweeduizend jaar wijnbouw bedreven, en de sporen daarvan zijn overal aanwezig.

In die context doet ook de familie Guiraud van Château Jougrand haar werk. Op de zonnige hellingen van dit heerlijke stuk Frankrijk, tussen zee en bergen in, verbouwt ze klassieke druiven als syrah, grenache, mourvèdre en carignan. Die worden gemengd tot een rijke, krachtige, maar wel lekker ronde Saint-Chinian.

De druiven worden met de hand geplukt en de verschillende rassen afzonderlijk verwerkt, elk op een manier die er het best bij past. Zo laat Xavier Guiraud de schillen van de grenache minder lang in de wijn weken dan die van de syrah, om te voorkomen dat de wijn te heftig wordt. Elk ras draagt zo zijn beste eigenschappen over aan de wijn: carignan geeft mediterrane kruidigheid, syrah fruit en finesse, grenache volheid en mourvèdre kracht. Daar hadden die oude Romeinen hun amforen vast ook graag mee gevuld.

Herkomstgebied

Even geduld a.u.b.