Deze Mortlach is gedistilleerd op 8 februari 2010 en gebotteld op 16 april 2021 door Signatory Vintage als onderdeel van hun Cask Strength Collection serie. De whisky heeft een finish van 15 maanden op een Fresh Sherry Butt ondergaan. Er zijn 705 flessen uit dit vat gebotteld.
---------------------------------
De Mortlach-distilleerderij was de eerste van de beroemde zeven distilleerderijen van Dufftown. Het was ook de eerste legale distilleerderij in de stad, wat nogal een onderscheid is, vooral als we kijken naar de indrukwekkende hoeveelheid illegale activiteiten die op dat moment rond de site plaatsvonden.
James Findlater richtte de site in 1823 op. Een jaar later, in 1824, werden Donald McIntosh en Alexander Gordon mede-eigenaar van de distilleerderij. Na een paar jaar met succes te hebben gewerkt, werd de site in 1831 verkocht aan John Robertson voor de prijs van £ 270, wat ongelooflijk klinkt in de huidige economie. In 1832 werd de site gekocht door A & T Gregory en in 1837 werd de site gedeeltelijk gekocht door James en John Grant uit Aberlour. Gedurende deze tijd vond er geen daadwerkelijke productie plaats op de locatie, aangezien de gebroeders Grant de apparatuur lieten ontmantelen en naar de Grant-distilleerderij lieten brengen om daar voor de productie te worden gebruikt. In 1842 werd Mortlach volledig overgenomen door de gebroeders Grant, in samenwerking met John Alexander Gordon.
In 1851 was de distilleerderij weer operationeel. Tijdens de pauze van de distillatie werd de site voor een groot aantal doeleinden gebruikt, waaronder een brouwerij en zelfs kortstondig als kerk. De whisky die op de locatie wordt geproduceerd, wordt uitgebracht onder de naam 'The Real John Gordon'. In 1853 trad George Cowie toe tot de distilleerderij als mede-eigenaar, en toen John Alexander Gordon in 1867 stierf, nam Cowie de volledige eigendom van de faciliteit over. In 1895 trad de zoon van George Cowie, George Cowie Jr, toe tot het bedrijf. Twee jaar later, net voor de eeuwwisseling, investeerde de distilleerderij in het vergroten van de capaciteit door het aantal distilleerketels te verdubbelen van drie naar zes. De distilleerderij werd overgedragen van George Cowie Jr aan zijn zoon, Alexander Cowie, die de distilleerderij uiteindelijk in 1923 aan John Walker and Sons verkocht.
In 1925 ging de controle over de distilleerderij over naar Distillery Company Limited, toen ze John Walker uitkochten. DCL droeg het beheer van de site in 1930 over aan Scottish Malt Distillers. In 1964 werd een grote renovatie op de site gelanceerd en werden alle pot stills vervangen. De distilleerderij bracht haar eerste officiële bottelingen uit in 1996, toen een 1972 jaar oude botteling als officiële uitdrukking werd gelanceerd. Tegenwoordig exploiteert Diageo de distilleerderij door de bedrijfsfusie van United Distillers. In hetzelfde jaar onderging de distilleerderij een enorme renovatie van £ 1,5 miljoen om het op zijn huidige capaciteit te brengen. Onder het eigendom van Diageo is de distilleerderij blijven bloeien en hopelijk zal ze nieuwe officiële uitdrukkingen blijven uitbrengen.
