Edradour 2011 9yrs First Fill Sherry - The Ultimate

Deze Edradour heeft 9 jaar op een first fill sherry butt gerijpt, alvorens op 58.4% gebotteld te worden. De whisky is gedistilleerd op 9 februari 2011 en er zijn op 19 mei 2020 642 flessen van gebotteld. 

-------------------

De vroegste vermeldingen van distilleren op de locatie van de Edradour-distilleerderij dateren uit 1823. Tegen die tijd was het distilleren illegaal. De accijnswet van 1823 werd uitgevoerd, maar de distilleerderij registreerde zich pas in 1825. Tegen die tijd stond het bekend als de Glenforres-distilleerderij en was het een kleine agrarische distilleerderij.
In 1837 werden James Scott en Duncan Stewart de officiële huurders van de distilleerderij. Ze noemden het Edradour 'tussen twee rivieren'.  In 1938 werd Irvin Haim de wettelijke eigenaar van de distilleerderij. Hij was een maffia-gangster uit New York.

In de begintijd produceerde de distilleerderij vooral voor de blend-industrie. De bekendste merken waren House of Lords en Kings Ransom. In 1986 werd de eerste 10-jarige Edradour gelanceerd en begon het succesverhaal van de Edradour Single Malt Scotch Whisky. In 2002 kocht Andrew Symington, eigenaar van de onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage, Edradour voor 3,5 miljoen pond. In 2003 introduceerde Edradour de eerste zwaar geturfde mout: de Ballechin zwaar geturfd.

In de jaren daarna tot nu toe heeft Andrew Symington veel energie gestoken in het opknappen en vernieuwen van de distilleerderij. Er werden nieuwe stuwen gebouwd, de oude moutschuur werd opgeknapt en er werd een grotere zaal gebouwd om evenementen te houden. Uiteindelijk werd Andrew Symington in 2012 geëerd door een van de Masters of the Quaich te worden.