Wijnmaker Bruno Gaspard en eigenaresse Sylvie Vacheron weten ondanks het warme Châteauneuf-du-Papeterroir een zeldzame elegantie in hun wijnen te brengen. Zij maken een stijl en kwaliteit die door velen wordt gezien als dé toekomst voor dit beroemde gebied.
De wijngaarden van deze luxe Côtes du Rhône liggen tegen Châteauneuf-du-Pape aan, slechts gescheiden door de Route Nationale. De aanplant wordt gedomineerd door hoofdzakelijk vijftig jaar oude grenache-wijnstokken, met aanvullend 15% syrah, carignan en mourvèdre. Het rendement is – met gemiddeld vijfentwintig hectoliter per hectare – zeer laag.
De oogst gebeurt handmatig, met een eerste selectie in de wijngaard, gevolgd door een tweede bij binnenkomst in de kelder. Bruno Gaspard selecteert alleen de allerbeste druiven voor Le Bouquet des Garrigues en laat deze vergisten in betonnen kuipen. De rijping voltrekt zich gedurende vijftien maanden in grote eikenhouten vaten. Het resultaat is een veelvuldig bejubelde Côtes du Rhône die het waard is om te worden vergeleken met goede Châteauneuf-du-Pape.
Volrood van kleur en fraai en intens van geur, met nuances van eikenhout, licht geroosterde geuren en rijp rood bessig fruit. Rond en evenwichtig van smaak, met een lange aromatische afdronk.
Heerlijk bij rundvlees, wild of gerechten uit de oven.
Op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst en gemakkelijk tot tien jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Rhône |
| Producent | Domaine Le Clos du Caillou |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
85% Grenache Noir 5% Syrah 5% Carignan 5% Mourvèdre |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Le Clos du Caillou in de Rhône staat wereldwijd bekend om zijn prachtige Châteauneuf-du-Pape. Toch vallen de wijngaarden van het domein officieel niet binnen de AOC. Dat heeft alles te maken met de eigenzinnigheid van de eerste eigenaar: die wilde in 1936 de deskundigen die zijn bedrijf kwamen beoordelen niet op zijn grond toelaten. En dus heeft Sylvie Vacheron, de huidige eigenaar, een bedrijf dat het terroir van de beroemde appellation Châteauneuf-du-Pape deelt, maar er niet toe behoort.
Sylvies vader, Claude Pouizin, kocht Le Clos du Caillou in 1956. Het werk was toen puur op druiventeelt gericht en de hele oogst ging naar de coöperatie. Pas in 1993 werd er voor het eerst weer wijn gemaakt. In 1995 namen Sylvie en haar (inmiddels overleden) echtgenoot het domein over en begonnen aan een hele reeks vernieuwingen.
Samen met wijnmaker Bruno Gaspard beheert Sylvie nu het domein, dat 44 hectare wijngaarden in de Côtes du Rhône bezit en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Het hele bedrijf is gecertificeerd biologisch. Ook staan er druiven aangeplant die van oudsher goed gedijen in de warmte van het Rhônegebied, zoals grenache, syrah en (voor wit) roussanne. Er wordt met zachte hand wijn van gemaakt, die soepel, rond en vooral zijdezacht is.
10,35
Vanaf 12 flessen 9,49 per fles
