Het beperkte aantal flessen van de Colledilà Cru maken het des te meer exclusief. De wijngaarden liggen nabij Gaiole in Chianti, op een hoogte van 380 m en liggen op het zuiden-westen, in het mooiste- en meest representatieve deel van het landgoed. De grondsoort is bruin met een fijne klei structuur, zeer kalkachtige, met een sub-alkalische pH-waarde en weinig organisch gehalte. De grond is goed gedraineerd en heel stenig.
De druiven, uitsluitend Sangiovese, worden handmatig geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De eerste gisting geschiedt in roestbvrijstalen vaten onder een gecontroleerde temperatuur tussen 24 ° C en 27 ° C. Deze eerste gisting, met de schil, duurt 5-9 dagen. De wijn rijpt verder in eikenhouten vaten gedurende een peruiode van 18 maanden.
Mooie robijnrode wijn met een geur van gerijpt rood fruit, kersen, rode bessen, bosaardbeien en mooie subtiele hints van vanille en caramel. De smaak is vol en zacht met rijp en sappig zwart- en roodfruit, een vleugje vanille, pure chocolade en rozijn.
