Delen:
  • prachtige grand cru
  • gemaakt van merlot-, cabernet sauvignon- en cabernet francdruiven
  • vol, rond, krachtig en soepel
  • goede begeleider van rund- en kalfsvlees met verfijnde saus

Nadat Cathérine Papon het ouderlijk Saint-Émilion domaine overnam heeft ze veel geïnvesteerd in de wijngaard en kelder. Na verloop van een paar jaar schakelde Cathérine  over op biologisch teelt, reduceerde ingrijpend het rendement per wijnstok en introduceerde een strenge selectie van de druiven op een geavanceerde sorteertafel. De stijl en de kwaliteit van de recente oogsten zijn dan ook niet meer vergelijkbaar met die van eerdere jaren. De huidige, ‘nieuwe’ Gaillard heeft veel meer rijp fruit expressie, smaakt geconcentreerder terwijl de tannines mooi zacht zijn. De luxe eikenhoutrijping maakt de wijn nog complexer en concurrerend met andere toppers uit deze bijzondere wijnstreek. Château Gaillard met z'n wijngaard van ongeveer twintig hectaren is al sinds 1787 in dezelfde familie. De wijngaard heeft ongeveer 50% merlot- en 50% cabernet sauvignon- en cabernet francdruiven en geldt als een insider ‘geheimtip’.

Proefnotitie

Dieprode bordeaux met een krachtig aroma van rijp fruit, eikenhout en wat kruiden. De smaak is vol,rond maar krachtig en eindigt soepel.

Drinken bij

Jong gedronken prima bij gekruid stoofvlees. Indien op dronk een goede begeleider van rund- en kalfsvlees met verfijnde sauzen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vier jaar na de oogst en gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogst.

Normale prijs € 46,30

Vanaf 12 flessen € 42,45 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bordeaux
Producent Château Gaillard
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 1500 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Gaillard

De wijnwereld zit vol bijzondere mensen. Mensen met meer energie en dadendrang dan gemiddeld, lijkt het wel. Catherine Papon-Nouvel is ook zo iemand. Als afstammeling van een heel oude wijnfamilie beheert deze oenologe sinds 1998 drie familiebezittingen in Saint-Emilion (Bordeaux). Château Gaillard, een grand cru, is de grootste van die drie. Er staan de klassieke blauwe Bordeauxdruiven aangeplant: cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Catherine runt bovendien sinds 1989 haar eigen bedrijf in de Côtes de Castillon. Dat is eveneens Bordeaux, maar verder naar het oosten.

De getalenteerde Française is een voorstander van natuurlijk wijngaardbeheer. In de loop van de jaren heeft ze geleerd om wijnen te maken met minder scherpe kanten en meer harmonie, balans en verfijning. ‘Evenwicht bereiken in een wijn is het moeilijkste wat er is – net als in het echte leven’, zegt ze in een interview.

Catherine Papon vertelt daarin ook wat haar filosofie is: het is de taak van de wijnmaker om datgene te onthullen wat het terroir en de druiven aanreiken. Je moet als wijnmaker niet de wijn je eigen wil opleggen, maar de natuurlijke kwaliteit ervan zichtbaar maken, stelt ze. Haar heerlijke Bordeauxwijnen, die tot de beste van de streek horen, bewijzen haar gelijk.

Château Cap Saint Martin Blaye Côtes de Bordeaux 2015

  • Verfijnde bordeaux
  • Goed bij rood vlees

Normale prijs € 8,40

Vanaf 12 flessen € 7,70 per fles

Even geduld a.u.b.