Delen:

Von Neippergs Bulgaarse prestigewijn

  • Bijzondere kwaliteitswijn, nu op dronk
  • Van iconische Saint-Émilionproducent: garantie voor topkwaliteit
  • Gerijpt in kleine, Franse eikenhouten vaten
  • Kan gemakkelijk nog een paar jaar verder rijpen

Stephan von Neipperg is de fameuze eigenaar van de gerenommeerde grand cru classé Château Canon La Gaffelière uit Saint-Émilion. In 1999 startte hij met een Duitse zakenpartner een nieuwe wijngaard in de Bulgaarse Bessavallei, 150 km zuidoostelijk van Sofia.

Heerlijk bij hert met biet, pastinaak en paddestoelen

De prominente aanwezigheid van kalksteen en klei in de bodem doet denken aan de betere Saint-Émilionwijngaarden en is een van de belangrijkste redenen waarom Von Neipperg hier grote kansen ziet. In 2005 was de wijngaard – met 140 hectaren merlot (52%), syrah, petit verdot en cabernet sauvignon – gereed voor de eerste oogst.

Wij zijn sinds de oogst 2011 onder de indruk van de kwaliteit van Enira. Het is een knap gemaakte, luxe rode wijn met verfijnd gebruik van eikenhout, een warme, volle smaak en een lang aanhoudende, zachte afdronk. De vinificatie van de handgeplukte druiven, met sorteertafels en de tweede malolactische gisting in eikenhouten fusten, lijkt sterk op de werkwijze in Saint-Émilion.

Stephan von NeippergDe rijping duurt twaalf maanden en vindt plaats in één, twee en drie jaar oude fusten. Hierdoor is de houtinvloed mooi gedoseerd en dus niet overheersend. Dit maakt Enira tot een bijzondere wijn, die liefhebbers van kwaliteitsvolle en zachte rode wijn zeker zal aanspreken.

Domaine Bessa Valley Enira

Proefnotitie

Aromatische wijn met kruiden, wat specerijen, rijp rood fruit en licht eikenhout in de geur. Volle, zachte smaakstructuur met rijpe nuances in de afdronk en milde tannine.

Drinken bij

Goed te combineren met kruidige vleesgerechten of harde kazen.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot zes à zeven jaar na de oogst.

15% korting

Van € 12,95 voor € 10,95

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Bulgarije
Herkomstgebied Bessa Valley
Producent Domaine Bessa Valley
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2015 The Wine Advocate - december 2018: 87/100 punten | This is a nice value
2013 Janna Rijpma - Wijngids (alleen) voor vrouwen 2017: Favoriete wijn voor iedere wijnliefhebber
2011 Hubrecht Duijker - januari 2016: Vondst van de maand
2011 The Wine Advocate: 88/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Wijnpakket Wijnbericht april (12 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Monte del Frà Custoza
  • 1 Monte del Frà Bardolino
  • 1 Michel Gassier Vin de France Viognier
  • 1 Weingut Thörle Rheinhessen Weissburgunder
  • 1 Stefan Winter Rheinhessen Riesling Trocken
  • 1 Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Brut de Cuve
  • 1 Borgo di Colloredo Gironia Biferno bianco
  • 1 Domaine Bessa Valley Enira
  • 1 Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Collezione Privata
  • 1 Chakana Mendoza Malbec Atorrante
  • 1 Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne
  • 1 Gaia Estate Nemea Gaia S

Van € 138,30 voor € 117,00

12
Domaine Bessa Valley Enira

Domaine Bessa Valley

Op een plek waar zo’n 3500 jaar geleden Thracische koningen op leeuwen jaagden – om daarna met een goed glas wijn weer op krachten te komen – staat tegenwoordig Domaine Bessa Valley. De wijnbouw in Bulgarije is duizenden jaren oud; alle voorwaarden voor het maken van goede wijn zijn er aanwezig. Vandaar dat in 2001 een groep enthousiaste investeerders een prachtig wijndomein opzette in de Bessa Valley, ongeveer 150 kilometer ten zuidwesten van hoofdstad Sofia.

De wijnen van dit domein met 250 hectare wijngaarden (waarvan 140 beplant) komen tot stand onder leiding van Stephan von Neipperg. Geen kleintje in wijnland: deze wijnmakende graaf stamt uit een oude Duitse wijnfamilie en bezit maar liefst zes chateaus in de Bordeaux. Von Neipperg brengt uit de Bordeaux de overtuiging mee dat een blend meer zeggingskracht heeft dan wijnen van één druivenras. Daarnaast speelt het terroir volgens hem een hoofdrol. Daarmee zit het in deze Bulgaarse vallei wel goed: de bodems bestaan er uit klei en kalksteen, en de extreme temperaturen van het continentale klimaat worden getemperd door de wind.

In de wijngaarden staat onder andere merlot, die zich goed thuis voelt in een kleibodem; hoger op de hellingen vind je syrah en cabernet sauvignon. De kundige handen van Stephan von Neipperg maken er geurige, volle en evenwichtige rode wijnen van – een Thracische koning waardig.

Recept downloaden

Hert met biet, pastinaak en paddestoelen

Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 4 hertenbiefstukken van 90 gram
  • 4 kleine bieten
  • 2 dl wildjus
  • 150 gram diverse paddestoelen
  • 2 pastinaken
  • Mespuntje gesnipperde sjalot

Voorbereiding:

  • Schil de pastinaken
  • Snijd dunne plakken en steek 20 rondjes uit, blancheer ze gaar
  • Snijd de rest van de pastinaak in blokjes. Kook ze gaar in slagroom en bouillon (+/- 3 dl)
  • Pureer het geheel
  • Kook de bietjes en laten afkoelen in kookvocht
  • Maak de paddestoelen schoon
  • Laat eventuele afsnijdsels in de jus trekken (passeren)

Bereiding:

  • Bak de biefstukken in boter mooi bruin en breng ze op de juiste gaarheid
  • Zout en peperen om het geheel op smaak te brengen
  • Snijd de bieten in gewenste vorm en warm op
  • Bak de paddestoelen met de gesnipperde sjalot

Dresseren:
Doe de puree als basis op het bord en verdeel hier over de andere ingrediënten. De saus aan tafel erbij serveren.

Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - najaar 2013

Monte del Frà Veneto Corvina Veronese 2015

  • Fruitige rode wijn
  • Bij charcuterie of pasta

Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,12 per fles

Château Jougrand Saint-Chinian 2015

  • Origineel en vol karakter
  • Het ontdekken waard!

Normale prijs € 7,90

Vanaf 12 flessen € 7,25 per fles

Even geduld a.u.b.