Delen:

Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2016

Winnaar in de proeverij Beaujolais Blanc in Perswijn

  • witte bourgogne met de verfijning van vroeger
  • geen chaptalisatie, dus een natuurlijk, bescheiden alcoholgehalte
  • een prachtige begeleider van delicate visgerechten
  • ook iets gerijpt - tot drie à vier jaar na de oogst - prachtig

Een mooie fruitige, lichte beaujolais, is de laatste jaren bezig met een sterke comeback. Nee, niet de dunne limonade-achtige wijnen met snoepjesgeur, maar serieuze wijnen van topwijnmakers zoals Jean-Paul Brun.

Witte beaujolais, bestaat dat? Ja, en hoe! Jean-Paul Brun maakt een verbluffend mooie wijn die dure witte bourgogne in verlegenheid brengt. De handgeplukte chardonnaydruiven komen van de beste percelen. Ze ondergaan de vinification bourguignonne: gisting in eikenhouten fusten van minimaal één jaar oud én bâtonnage (het rijpen op en rondroeren van gistresten).

Het resultaat is een complexe, volle droge witte beaujolais. Met een discreet aroma van eiken, veel finesse en een opmerkelijke doordrinkbaarheid voor een wijn met zoveel smaak. Jean-Paul Brun past geen chaptalisatie toe, waardoor de wijn zijn natuurlijke alcoholgehalte krijgt.

Deze markante wijnmaker gelooft vrijwel vanzelfsprekend in de positieve eigenschappen van natuurlijke gist en beperkt filtering en klaring tot een minimum.

Jean-Paul BrunKreeft

Proefnotitie

Droge witte wijn met een verfijnd aroma van rijp geel fruit, iets toast en licht eikenhout. De smaak is rond, vol en evenwichtig en eindigt fris aromatisch.

Drinken bij

Prima bij vele visgerechten, maar ook een heerlijk aperitief.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot vier jaar na de oogst.

€ 18,60 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Beaujolais
Producent Jean-Paul Brun
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Jean-Paul Brun

Jean Paul Brun is een wijnmaker in de Beaujolais die zijn eigen weg gaat. Hij trekt zich niet veel aan van de Franse regeltjes voor deze regio en maakt wijnen op een manier die hij zelf goed vindt. En met succes: de vraag naar zijn Beaujolais is groot.

Jean Paul groeide op een gemengd boerenbedrijf op, waar ook 4 hectare wijnstokken bij hoorde. Als kind trok hij daar al naartoe en al jong nam hij de wijngaarden over van zijn vader. Hij maakte er een wijnbedrijf van: Terres Dorées. Hij moest alles zelf doen, inclusief reisjes naar Parijs om zijn wijnen te verkopen aan winkels en restaurants. Inmiddels is Terres Dorées, dat in het zuiden van de Beaujolais ligt, 30 hectare groot en bezit Brun nog zo’n 15 hectare in onder andere Morgon en Fleurie.

Brun wijkt bij het wijn maken af van de gangbare methoden in de streek. Hij gebruikt bijvoorbeeld gisten die op zijn domein ‘in de lucht hangen’ in plaats van industrieel geproduceerde gist. Ook voegt hij (bijna) geen suiker aan de geperste druiven toe, zodat het alcoholgehalte aangenaam laag blijft, en krijgen de wijnen een minimale hoeveelheid sulfiet. Allemaal zaken die ertoe bijdragen dat zijn wijn zuiver, heel fruitig en vooral heel erg smakelijk is.

Even geduld a.u.b.