Snel kiezen
Zoek op beoordeling
Zoek op kleur
Zoek op smaak
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op herkomstgebied

Domaine Saint-Antonin

Languedoc - Frankrijk

Domaine Saint-Antonin

Een domein met enige allure maar zonder de minste protserigheid, zo kun je Saint Antonin in Faugères (Zuid-Frankrijk) wel omschrijven. De oprit leidt naar een strak onderhouden witte boerderij met een geweldig uitzicht over de wijngaarden. Daar wortelen de druiven in grond die bezaaid is met stukken donkere leisteen.

Eigenaar Frédéric Albaret, die hier in 1994 begon, is zuinig op die grond en bewerkt zijn 26 hectare met de hand. Respect voor de wijngaarden en de druiven is zijn leidraad. Hij werkt biologisch en experimenteert daarnaast met biodynamische technieken. Omdat zijn wijngaarden niet pal op het zuiden liggen en dus geen overdosis zon krijgen, kan Albaret de druiven laat oogsten, op een moment dat ze echt volledig rijp zijn.

In de (gloednieuwe) wijnkelder benadert Albaret de druiven ook weer met respect. Hij zorgt ervoor dat er niet te veel tannine uit de schillen in de wijn terechtkomt, zodat de wijnen vriendelijk en fruitig zijn. Dat wil niet zeggen dat ze geen karakter hebben: de steenachtige bodem en de oude stokken grenache en carignan geven de wijnen een eigen, elegante persoonlijkheid. En daarin zie je ook de hand van Albaret zelf: hij is een wijnmaker die niet van schreeuwerigheid houdt.

Herkomstgebied

Even geduld a.u.b.