Berry's Own Selection Peated Cask

Berry Bros, kan haar geschiedenis terug traceren tot 1698 toen de weduwe Bourne haar winkel tegenover St. James’s Palace in Londen opende. Vandaag de dag runt de huidige generatie Berry’s en Rudds dit familiebedrijf nog steeds vanuit St. James’s street nummer 3. Al vele honderden jaren levert Berry’s de wijnen en gedistilleerd aan de koningshuizen, de politici en de jetset van Londen.
Begin deze eeuw startte Berry’s met haar eigen label voor het bottelen van single malt whisky. Berry’s Own Selection is geboren en Douglas McIvor is degene die de vaten die al in eigendom waren of die gekocht worden, selecteert. Doug is al vele jaren werkzaam op whiskygebied, o.a. bij de vooruitstrevende gebroeders Milroy die als eerste Single Malt whisky verkochten in Londen.

Doug selecteert met net iets meer balans tussen het karakter van de distilleerderij en het karakter van het vat in gedachte. Het vat mag nooit te overheersend zijn. Tussen de BOS bottelingen zitten dan ook juweeltjes van goede smaak, balans en nuances. Vaak bottelt Doug op 46%, voor hem de ideale sterkte voor deze whisky’s. De meer uitgesproken exemplaren worden op cask strength gebotteld.