Zealot's Heart Gin

Lone Wolf is in 2016 gestart met distilleren. Lone Wolf is een multifunctionele distilleerderij met o.a. een Triple Bubble Still, de enige in de wereld. Daarnaast heeft Brewdog een deel van het dak van het brouwhuis verwijderd om een kolossale 19 m hoge rectificatiekolom van 60 platen te installeren met als doel; om de puurste en schoonste distillaat mogelijk te maken.

Dit distillaat vormt de basis van de Brewdog vodka en gins, en waar anderen in bulk neutraal distillaat kopen, distilleeert Brewdog vanaf de basis alles zelf. Het hoofd van het distillatieteam,Steven Kersley, is verantwoordelijk voor de Lone Wolf Distillery. Steven is dagelijks aan het experimenteren met behulp van de 50 liter pilot still, om allerlei ingrediënten te testen, om de smaakcomplexiteit op te bouwen totdat de blend en de verhoudingen perfect zijn van de diverse distillaten.