- Gratis verzenden vanaf € 150,00 in NL*
- Veilig betalen en snel bezorgen*
- Zeer groot whisky en wijn assortiment
- Al 52 jaar Wijn en Whisky bij Verhaar!
Dit, de eerste release sinds de evolutie van de Machir Bay, is een dram voor de liefhebber van turf door en door. Zwaar geturfd en gebotteld op vatsterkte; hij komt hard binnen in en laat zijn sporen na. Dat is de magie van Islay whisky’s van minder dan tien jaar oud: levendig, onverschrokken en vol karakter.
Van krachtige rook en heldere Citrus tot warme kruiden en frisse vanille, elke slok trekt de aandacht. Denk aan een gewone Machir Bay, maar dan op vol vermogen.
--------------------------------------------------------------------------------
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.
Neus: opent met lichte, fruitige tonen en intense golven van verse groene appel, gevolgd door gekonfijte tropische vruchten. Blijvende hints van droge, aardse turfrook.
Smaak: krachtig, met citrustonen van citroen en sinaasappelschil. Als de whisky zich opent onthult deze een dominante honingraat-zoetheid die plaats maakt voor een profiel dat gedreven wordt door melkchocolade, afkomstig van een Bourbon-rijke rijping.
Afdronk: lichte gekraakte zwarte peper in combinatie met nootmuskaat. De olieachtige, rijke textuur van deze whisky zorgt voor een toenemende rokerige invloed. Kortom, een unieke balans van zwaar geturfde mout, langzame distillatie en eikenhout karakter.
