Het familiebedrijf van deze producent werd opgezet in 1960 door Christian Drouin senior, industrieel en gourmet uit Rouen. Hij kocht een 17e eeuwse Normandische boerderij met duizenden appelbomen in het plaatsje Coudray-Rabut in de Pays d'Auge, van een eigenaar die niets met de appels deed. Als hobby begon hij met de productie van cider en Calvados, waarvoor hij Pierre Pivet aantrok, de beste distillateur uit de streek, die met een mobiele alambic langskwam. Deze alambic uit 1940 wordt nog steeds gebruikt en staat te pronken op het erf. Pivet kreeg carte blanche om de best mogelijke Calvados te maken.