The GlenAllachie Wood Collection Master Distiller Billy Walker heeft ontelbare uren besteed aan het zorgvuldig analyseren en monitoren van de whisky die langzaam rijpt in de 16 tellende warehouses van GlenAllachie.

The GlenAllachie Cask Strength De GlenAllachie Cask Strength serie is een meermaals bekroonde ‘small batch’ reeks van 10-jaar oude Speyside single malt whisky’s gebotteld op natuurlijke vatsterkte. Op deze manier wordt er gezorgd voor een maximale smaakafgifte.

De volledige productie van Thy gebeurt in-huis. Dit 8e generatie boerenbedrijf startte in 2010 als een van de eerste in Denemarken met het maken van whisky.  Sherry Cask, Organic and Single Estate TYPE:Single malt whisky GRAIN: Odyssey byg, Babushka byg MALT: Pale malt, beechwood smoked malt CASK: Oloroso, PX, Bourbon

Deze gelimiteerde Festival-botteling is een charmante en gedurfde dram, uiterst geschikt om in gezelschap van te genieten. De whisky is ongeturfd en heeft 9 jaar gerijpt, waarvan het grootste deel in first-fill Bourbonvaten.

Spanish oak sherry finish Dark en Intense

Een zeer goede botteling van Milroy's (from one of the islands) in een oude Cadenhead Dumphy bottle Gerijpt in Jamaicaanse rum Vaten.  

Speyside 12 years Whisky from both Pedro Ximenez Oloroso and refill ex-bourbon casks  

Kentucky straight Bouirbon whiskey finished with French Oak staves for extra wood spice  bolder notes of vanilla and caramel longer finish

Cask 269 Beechwood Smoked Bourbon quarter cask 5 yrs Only 71 bottle  

Deze single malt in beperkte oplage is een eerbetoon aan dat roemrijke erfgoed en is gebaseerd op de smaak van een historische Lowland Scotch door zorgvuldige rijping in sherry- en ex-Islay-whiskyvaten.

Heavily Peated Cask type: Px sherry barrel Bottled: 15-02-2024

Exploration series Dist: 24-05-2018 Bottled: 16-02-2024 Cask type: Oloroso Sherry Cask

Cask Type: 1st fill Rivesaltes Barriques Cask ref: 309863+309880 Bottled: 24-10-2023 Dist: 24-07-2019