De Whiskymaker’s Reserve-serie is een artistieke verkenning van de sherry-huisstijl. De whiskymaker bepaalt het smaakprofiel van elke release terwijl hij oneindige veel variabelen en een eindeloze hoeveelheid smaakmogelijkheden tot zijn beschikking heeft.

Onafhankelijke bottelaar Goldfinch heeft een sterke band met Blair Athol. Hun Wine Series presenteert Blair Athol afgewerkt in verschillende wijnvaten. Deze specifieke release is afgewerkt in een enkele ex-zoete Duitse wijnbarque, die 318 flessen heeft opgeleverd.

Deze uitgave heeft de eerste 13 jaar doorgebracht in een ex-sherry vat, daarna 18 maanden in een rode wijn Barrique van een Chateau in het noorden van Pauillac in Bordeaux, Frankrijk.

Tube Bottled: 31-10-2022 Cask: Bourbon HHD Batch no: 02.1109.33

Bottled: 07-11-2022 Cask: PX HHD Batch no: 01.1210.sc39 Single Cask: 310 bottles

Bottled: 31-10-2022 Cask: Virgin EO HHD Batch no: 03.0410.34

Bottled: 07-11-2022 Cask: Moscatel HHD Batch no: 12.0608.31

Big Peat The Smokehouse Edition - Fèis Ìle 2023 25ml tube

Talisker Parley Wilder Seas 25ml Tube

Glen Elgin 2011 11yrs - House of McCallum First Fill Oloroso Sherry 25ml tube

Ook het nieuwe label van David is genaamd Stirk Brothers Bottles: 366 Cask: 383 We mogen het eigenlijk niet schrijven, maar de Highland 2011 is afkomstig van de Clynelish Distillery.

Ook de “A Speyside Distillery” 2007 is afkomstig van een hele bekende distilleerderij. Wij denken te weten dat het Glenl…. Is, maar dat kunnen wij nooit bevestigen. De whisky is afkomstig uit een refill Oloroso hogshead.

Deze Bruichladdich is niet geturfd maar kent wel de nodige zilte invloeden. Gewelde pruimen met meloen, gedroogde bessen met de geuren van een kruidenkast. En dan zoete room met een snufje koffie en eikenhout.