The GlenAllachie Wood Collection Master Distiller Billy Walker heeft ontelbare uren besteed aan het zorgvuldig analyseren en monitoren van de whisky die langzaam rijpt in de 16 tellende warehouses van GlenAllachie.

Tube 25ml bottle code: 05/06/24  24/107

Tube 25ml Pinot Noir cask Finish

Tube 25ml  Bottles: 651 Cask.no: 5472

Madeira Finish

ex sherry butts Cask.Nos: 145, 146, 148, 149 and 150 / 2011

The Coopers Choice Sauternes cask finish cask 0089 342 bottles    

Tubeset met 6 (à 25ml) verschillende whisky's uit verschillende gebeiden in Schotland

The Beithir's Tale

2nd fill Oloroso octave (ex Caol ila)

Tube ±25ml : 2nd fill ruby port octave

Matured in Finest Oak Barrels Finished in an ex-staoisha white port hogshead Cask.no: 703720

Single Cask Botteling (16/1172) Geselecteerd uit één enkel vat —geen blending, maximale authenticiteit. Ex-Spätburgunder (Pinot Noir) Secundaire rijping in eenDuits roodwijnvat, afkomstig van wijnmaker Franz Hahn.

De Kilchoman-distilleerderij ligt te midden van de traditionele gebouwen van Rockside Farm aan de noordwestkust van Islay. De Rockside-editie is de enige Single Farm Single Malt van Islay; hier op Rockside Farm in Kilchoman geteeld, gemout, geturfd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld.