Pira gin is een nieuw gin recept van Drouin gericht op het ontdekken van de aroma’s van Normandië. Peer is de hoofdpersoon van deze expressie. Verschillende varianten van de Normandy perry pear, ook wel de Domfront genoemd, worden gecombineerd met jenever, vanille, citroen, zwarte peper en Iris-wortel.

Torabhaig Allt Gleann Batch Strength 25ml / 61,1%

GlenWyvis 2019 25ml / 46,5%

Deze Craigellachie van Cane and Grain werd gedistilleerd in 2014, rijpte op een Ruby Port vat om vervolgens op vatsterkte (60,1%) gebotteld te worden in 2023.

Uit Caol Ila's afgelegen plek aan de ruige noordoostelijke kust van Islay komt zwaar gerookte mout samen met de herinnering aan een volle Toscaanse rode wijn.

Barolo Hogshead cask.no: 804802 Bottles: 315

Pedro Ximenez Puncheon Cask.no: 804975 Bottles: 640

Refill Barrel

Peated Bunnahabhain / refill Barrel

AnCnoc Peatheart batch 3 25ml / 46%

Aberlour 18yrs Sherry Cask 25ml / 43%