De druiven worden ontsteeld en vergist in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 °C gedurende 8-10 dagen. De maceratie op de schillen duurt 15-18 dagen, dit is noodzakelijk voor een betere de extractie van aroma’s en om zo de natuurlijke tannines van de wijn te verbeteren.

In de neus gekonfijte banaan, honing, donker steenfruit en amandal dat samen leidt naar een weelderig mondgevoel met smaken van vanille, pruim en agave. In de mond is de whisky vol en gelaagd, maar jeugdig.

Blackwater No.5 Gin is scherp met een medium body, zacht en zijdeachtig in de mond met een goede balans tussen de alcohol en botanische ingrediënten. Fris en elegant met een mooie overheersende geur van jeneverbes en citrus.

45cl Drop-Honing Likeur