Kentucky Straight Bourbon 93.7 proof

bottle code 18-11-24

1 houten kist van 6 flessen Château du Tertre is één van de oudste domeinen van de linkeroever. Naar alle waarschijnlijkheid was Du Tertre het eerste château dat zijn wijn op het domein bottelde. 

Château Labégorce, gelegen in de prestigieuze Margaux-appellatie van Bordeaux, heeft met de 2022 vintage opnieuw een wijn geproduceerd die de aandacht trekt van zowel critici als wijnliefhebbers.

Hart Brothers Dist: november 2016 Bottled: november 2024

Edition no5 c5.v525.T20.2019-005

De druiven worden ontsteeld en vergist in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 °C gedurende 8-10 dagen. De maceratie op de schillen duurt 15-18 dagen, dit is noodzakelijk voor een betere de extractie van aroma’s en om zo de natuurlijke tannines van de wijn te verbeteren.

Ontsteelde en zacht geperste druiven worden gevinifieerd volgens het traditionele “ondergedompelde dop” systeem, zorgvuldig gecontroleerd om delicate tannines en rassen fruit te extraheren kenmerken. De gisting en maceratie duren 12/15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28°C.

Teaninich 2008 14yrs - Infrequent Flyers Rye Barrel

Een van de vijf vermeldingen in de Goldfinch - wijnserie. Deze Blair Athol heeft de eerste 13 jaar doorgebracht in een ex-sherry vat, daarna 18 maanden in een 1e vulling ex-Marsala eiken pijp.

Dark & Intense

Met de Huddart wordt de huisstijl van Old Pulteney aangevuld met een rokerig randje. Voor deze whisky worden second fill Bourbon vaten gebruikt om te rijpen en hierna wordt de whisky gefinisht op vaten waar eerst rokerige whisky op is gelagerd.