Spanish Earl - genoemd naar de beroemde Spaanse generaal Juan del Aguila (en met zijn gezicht) - is een product van Kinsale Spirit Co, gevestigd in County Cork, Ierland. Deze ongewone mout brengt vier jaar door in bourbonvaten voordat hij wordt verdeeld over twee soorten afwerkingsvaten, een Imperial stoutvat en een Jamaicaanse rum.

Red Earl Irish Whiskey, een eerbetoon aan zijn verhaal, is eerst gerijpt in bourbon, daarna in sherry en ten slotte in Rioja-vaten. Triple-casking zorgt voor een ronde smaak, een lange afdronk en een uitzonderlijk aroma.

Het royale roggegehalte gaat samen met de zoetheid van maïs voor een verfijnde interpretatie van de eerbiedwaardige drank. Geduldig gerijpt in lucht-gedroogde eikenhouten vaten, overstijgt het kruidige karakter enkel de heropleving van Rye.

Een triomfantelijke mash bill (mix van granen dat wordt gebruikt voor whisky), bestaande uit 75% maïs, 21% rogge en 4% gemoute gerst. 

Volrode wijn uit de Franse Bordeaux, met een intens aroma van getoast eiken, koffie en bessen. De volle smaak komt goed tot z'n recht bij rund- of varkensvlees. Ook lekker om zo te drinken.

Port Charlotte  Heavy Peated Islay Single Malt 2012 Bruichladdich Distillery Scotland