Caol Ila 2011 - The Firkin Whisky Co. Marsala Cask 700ml / 48.9% abv

Teaninich 2009 - The Firkin Whisky Co. Tawny Port Cask 700ml / 48.9% abv

'A Highland Distillery' 2011 11yrs - Glaschu Spirits Co. Pedro Ximénez Quarter Cask Finish 700ml / 50%

Tullibardine 2015 7yrs - Glaschu Spirits Co. 1st Fill Bordeaux Red Wine Barrique 700ml / 50%

Catch & Release sauvignon blanc is de ultieme wijn bij uw favoriete gerecht van zeevruchten en dit komt niet alleen door het druivenras en de naam. De wijn is gemaakt in samenwerking met Berra Mårdh.

Ardmore 14yrs - Mythical Beasts (Spiritfilled) 700ml / 56.8% abv

De Ron Cristobal Gran Anejo is een 3 tot 5 jaar oude gerijpte rum uit de Dominicaanse Republiek.

Ron Cristóbal 151, afkomstig uit de Dominicaanse Republiek, is een mahoniekleurige rum die de rijkheid van zijn oorsprong weerspiegelt.

Coleburn Deluxe Blend Oloroso Sherry Cask Regio: Speyside and Highlands Bottles: 537

Uit de Rozelieures distilleerderij in de buurt van Straatsburg in Frankrijk komt een single malt gemaakt met gerst, ook verbouwd door de familie, die is gepeld tot 20ppm. Deze Franse peated whisky voegt nog een laag intrige toe door te rijpen in fino sherryvaten voordat hij wordt gebotteld met 46% ABV.

De whisky rijpt op first-fill bourbonvaten en refill vaten van Amerikaans eikenhout. Hij is un-chill filtered gebotteld 

Cadenhead Bottled: november 2008 Cask; Butt Bottles: 240 In box Filling Level: very well  

Afkomstig van een niet nader genoemde Orkney-distilleerderij. Deze 6 jaar oude botteling heeft 6 jaar gerijpt in 100% Bourbon-vaten. Het proefpanel van Cadenhead gaf commentaar op de heerlijke romige aard van deze dram, met prominente tonen van ontluikende gaspeldoorn, custardcrèmes, heidehoning en stroopwafels om er maar een paar te noemen.

De Mirador is een “second fill barrel malt profile” whisky. Deze botteling bestaat uit whisky’s van minder dan 2 jaar tot bijna 5 jaar oud, maar omdat alle rijping plaatsvond in “gebruikte vaten”, komt het eikenprofiel veel zachter over dan sommige van de whisky’s van Balcones die maar half zo oud zijn.

PX sinds april 2021 Tullibardine-distilleerderij is te vinden in de Highland-regio en haalt hun water uit de Danny Burn. Deze specifieke expressie van de distilleerderij heeft de laatste jaren van zijn rijping doorgebracht in PX-vaten, waardoor het typische rijke, zoete tonen krijgt, zoals toffeesaus, platte kersencola en gekarameliseerde koekjes.