Portugal is een eigenzinnig wijnland met veel authentieke, inheemse druivenrassen en daardoor ook originele wijnen. Voorbeelden zijn de blauwe baga, touriga nacional en castelão, en de witte loureira, arinto en rabigato. In de meeste gevallen bestaan Portugese wijnen uit complexe blends van drie of vier tot soms zelfs tientallen druivenrassen. Portugals grote trots is natuurlijk port, de wereldberoemde versterkte wijn uit de Dourovallei. Tegenwoordig ligt het accent echter steeds meer op droge rode en witte wijnen met een lager alcoholgehalte.
Net als buurland Spanje kent Portugal grote klimaatverschillen tussen noord en zuid. Vinho Verde is koel, nat en groen; Douro heeft een continentaal klimaat met extreme temperaturen; Alentejo is door en door mediterraan en op het eiland Madeira, voor de kust van Afrika, zijn de omstandigheden subtropisch. Dat wordt weerspiegeld door de wijnen uit die gebieden. Portugal heeft als herkomstbenaming voor zijn beste wijnen de Denominação de Origem Controlada (DOC); landwijnen vallen onder de noemer Vinho Regional.
75cl / 20% Chip dry met een beetje Tonic en een schijfje limoen
Porto White Vista Alegre 10 Years Old is het resultaat van een selectie en combinatie van witte wijnen, gerijpt in eiken vaten voor een periode van meer dan 10 jaar.
Flesinhoud: 500 ml
Porthuis Taylor’s staat bekend om zijn uitgebreide reserves van zeer oude vatgerijpte port. Sinds 2014 brengt Taylor’s een bijzondere en exclusieve Single Harvest Tawny uit. Een tawny port uit één specifiek oogstjaar.
Flesinhoud: 700 ml
rosé uit de Vinho Verde van het inheemse druivenras espadeiro
70cl / 40% Port Cask Finish Rich wine flavours combine with vanilla oak notes to produce a whisky which is well balanced and full of character
Flesinhoud: 700 ml
75cl / 20% Deze Colheita 1965 is gebotteld in 2015 en is dus 50 jaar oud. In de 50 jaar rijping in de kelders van Kopke heeft deze port zijn bijzondere smaak en geur gekregen.
Fraaie olijfolie uit de Douro. Verfijnd en complex in geur met tonen van olijfblad, artisjok en basilicum. Fris en peperig van smaak met subtiele bitters. Een lange harmonieuze finale met notige tonen.
Flesinhoud: 500 ml
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo (Burmester) Vinho do Porto Vintage 1996
Licht goudgele Port met een subtiele geur van gekonfijte citroen, sinaasappelschil, vijg en karamel. Vol, zacht en mildzoet van smaak met gebalanceerde zuren. Drink ‘m licht gekoeld als aperitief, gewoon puur of als Port Tonic (witte Port, tonic, ijs en citroen).