- Gratis verzenden vanaf € 150,00 in NL*
- Veilig betalen en snel bezorgen*
- Zeer groot whisky en wijn assortiment
- Al 52 jaar Wijn en Whisky bij Verhaar!
355,00 per fles
De druiven arriveren in kleine kistjes bij de wijnmakerij en er wordt een selectie gemaakt, waarna ze worden ontsteeld, gekneusd en naar de granieten pers worden gestuurd, waar ze te voet worden getrotseerd. Het pletten gebeurt op de traditionele manier. Het einde van de alcoholische en malolactische gisting gebeurt zonder schil, in Franse eiken vaten. De wijn rijpt 16 maanden op hout, 90% in kleine vaten en 10% in nieuwe Franse eiken vaten. De expressie van deze wijngaard wordt versterkt door de rijping op vat, en het vat maakt het mogelijk om alle dimensies in balans te brengen en te verfijnen. Na het bottelen rijpt de wijn 2 jaar op fles.
Dit zijn pre-fylloxera, honderdjarige wijnstokken. Dit lijkt schokkend fris voor een wijn die zo groot en zo rijp is. Het fruit is geurig en expressief, gewoonweg heerlijk. De tannines zijn niet te hard.
Hij is vrij gepolijst, maar de sleutel hier is zonder twijfel het grote fruit, wat frambozen, kersen en ander rood fruit in een verrassend genuanceerd pakket. Dit lijkt onweerstaanbaar en heerlijk, maar ook elegant, ondanks zijn grootte. Het ziet eruit als een grote winnaar.
Heerlijk bij:
Wildvlees, met gestoofde patrijs of wild zwijn. Lekker bij in de oven geroosterde vis zoals tandbaars of zeebaars.
Zeker tot 20 a 25 jaar na de oogst
