Waiting for the sun Bottled: 2016

Caledonian Dreaming Deze verfijnde whisky heeft 28 jaar gerijpt in een ex-bourbon vat. Hij is gedistilleerd bij de Loch Lomond distilleerderij en de volledige 28 jaar gerijpt bij Loch Lomond. 

Higher Ground De Braeval distilleerderij, genesteld in het hart van Speyside, staat bekend om zijn heldere en fruitige spirit. Echter, deze 10-jarige expressie, gerijpt in een ex-oloroso sherry barrique, bewijst dat Braeval ook een uitstekende basis is voor een sherrygerijpte whisky.

Dit is waar Uncharted voor staat, vrij vertaald, het onontdekte.  Vernoemd naar het albekende nummer van Bowie, Space Oddity. En laat de ruimte net het laatste onbekende zijn voor de mens.   

Deel twee van de mini-serie. Dit deel heeft zijn hele rijpingsperiode doorgebracht in een ex-bourbonvat, wat resulteert in een heldere, elegante whisky die het kenmerkende karakter van de distilleerderij prominent naar voren brengt.

Uncharted zegt: Soms krijgen we opmerkelijke whisky's aangeboden van distilleerderijen van wereldklasse, maar er is een addertje onder het gras — "je mag de whisky hebben, maar je mag de naam van de distilleerderij niet gebruiken." Het is zowel een zegen als een uitdaging.