De Highlands beslaan het grootste deel van Schotland en omvatten ook de belangrijke centrale regio Speyside, echter wordt dit gebied gezien als eigen regio in de whiskywereld. Alles dat zich ten noorden bevindt van de (denkbeeldige) lijn tussen de Firth of Clyde in het westen en de Firth of Tay in het oosten (dus grofweg de lijn tussen Glasgow en Edinburgh), wordt gezien als onderdeel van de Highlands.

Deze lijn strekt zich echter niet uit langs het vasteland Schotland. Behalve Islay zijn dat alle eilanden, gegroepeerd in een enkele subregio van de Highlands. Dat plaatst gek genoeg het eiland Arran (tussen Campbeltown in het westen en de Lowlands naar het oosten) officiëel dus ook in de Highlands. In de praktijk worden de eilanden echter veelal apart genoemd als 'sub-regio', om verwarring te voorkomen. De Highlands regio heeft een enorme diversiteit aan smaken en karakters. Van lichtere whisky's tot ziltige malts, de Highlands bieden whisky voor alle smaakvoorkeuren.