Florent Rouve Arbois En Paradis Chardonnay 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

20,50 per fles

Schitterende Chardonnay uit de Jura

  • Van rijzende superster Florent Rouve
  • Expressief, spatzuiver en verleidelijk romig
  • Geweldig bij luxe vis- of gevogeltegerechten

Beperkt beschikbaar

20,50 per fles

Florent Rouve maakt wijn in de Jura met inspiratie die hij haalt uit de Bourgogne. En dat proef je in deze En Paradis. Wat een ongekend mooie, loepzuivere en bijzonder lekkere Chardonnay!

Wat Rouves Jura’s van veel andere onderscheidt, is dat hij zijn wijnen niet op de hier traditionele, oxidatieve wijze maakt. In deze werkwijze rijpen de wijnen in contact met zuurstof, wat ze geuren en smaken van geroosterde noten en beurse appels geeft. François maakt ze daarentegen precies zoals in de Bourgogne: puur, terroirgetypeerd en met minimale interventie.

Florent Rouve En Paradis  Florent Rouve En Paradis

De druiven voor deze En Paradis oogst hij in het gelijknamige perceel met oude stokken aangeplant op bodems van klei (marnes bleues). De relatief koele ligging zorgt voor veel frisheid en aroma’s in de druiven, wat de uiteindelijke wijn een opvallend mooie spanning en finesse geeft.

Na de handmatige oogst vergist Florent de chardonnaydruiven met behulp van druifeigen gisten in eikenhouten vaten. Hierin rijpt de wijn vervolgens nog zestien maanden op de gisten. Florent past geen bâtonnage toe om de wijn zo onbewerkt mogelijk te houden.

En daar is hij wonderwel in geslaagd. De cuvée En Paradis is crispy, zuiver en mineralig, met een spannende frisheid en tegelijk een bijzonder verleidelijk romig karakter en luxe eikentoets. Wie deze prachtwijn drinkt, kan zich inderdaad moeiteloos in het paradijs wanen.

Florent Rouve Arbois En Paradis Chardonnay

Proefnotitie

Heldergeel van tint met een verfijnd aroma van rijpe appel, toast en eikenhout. De volle, ronde smaak heeft een evenwichtige structuur en eindigt met een geurige en frisse afdronk.

Drinken bij

Prima bij gepocheerde (zoetwater)vis, maar bijvoorbeeld ook bij kip met roomsaus.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 2 jaar na oogst, gemakkelijk 4 tot 5 jaar houdbaar

Bestelinformatie

 ✔  Veilig betalen, snel bezorgen

 ✔ Track & Trace via DPD en of PostNL

 ✔ 100% kwaliteitgarantie, scherpe prijzen

✔ Beste Wijnassortiment van Bilthoven.

✔ Specialist in luxe wijngeschenken

 ✔ Gratis bezorgen in heel NL vanaf € 50,-

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Jura
Producent Florent Rouve
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Florent Rouve

"Rijckaert is een signatuur. Zoals Jean altijd heeft gedaan, maak ik elegante, pure plezierwijnen. Wijnen die leven, die feestelijk en verfrissend zijn, en gemaakt om te delen." Florent Rouve

Waar een zomerbijbaantje allemaal niet toe kan leiden. Florent Rouve was vanuit zijn grote liefde voor natuur eigenlijk van plan om een specialist in bosbeheer te worden, maar een aantal malen oogsten in de Jura stak daar een stokje voor. In plaats van bosbeheerder werd Florent de protegé van de Vlaamse Bourgogne- en Jura-grootheid Jean Rijckaert. Hij bleek een bijzonder talent te hebben voor wijn maken. Na jaren aan Jeans zijde te hebben gewerkt, nam Florent in 2013 dan ook de wijnkelders in de Mâconnais en Jura over.

Vandaag de dag wordt Florent zelf beschouwd als een van de rijzende sterren van de Jura. Met verve zet hij de door Jean ingezette stijl voort. Wat Florents wijnen zo uitmuntend maakt, is zijn focus op terroirexpressie en de daarmee gepaard gaande werkwijze van minimale interventie. Waar veel Jurawijnmakers hun wijnen in een uitgesproken, oxidatieve stijl maken, wil Florent juist het karakter van de druiven en de diverse percelen waar hij zijn druiven oogst benadrukken.

Dit betekent onder meer dat hij de druiven met de hand plukt, druifeigen gisten gebruikt, nauwelijks bâtonnage (het doorroeren van de gisten) toepast en uitsluitend met gebruikte houten vaten werkt. Daarnaast past Florent geen klaring toe op de wijnen, alleen soms een lichte filtering. Het levert ongekend pure, zuivere en energieke wijnen op, die tot de beste natuurwijnen van de streek behoren. Van Chardonnay tot Poulsard en van Savagnin tot Vin Jaune, Florent excelleert in allemaal!

Even geduld a.u.b.