Chablis La Grande Vallee 2023

Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. Patrick oogst alles met de hand, vaak vroeger dan zijn collega's om frisheid te benadrukken en grijpt  in de kelder nauwelijk in. Zijn grootste ambitie is om wijnen te maken met een "sense of place". Dat geldt net zo voor zijn Chablis AOC wijnen - die hij per wijngaard vinifieert en bottelt - als voor zijn hoge cuvées.

Jancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!

Deze Chablis "La Grande Vallee" is een bijzondere wijn in het gamma van Piuze. De druiven komen uit de wijngaard "Les Pargues", op een zuidelijke heuvel gelegen naast de premier cru wijngaard Montmains. Dit perceel wordt gezien zijn goede ligging vaak beschreven als vergeten premier cru. Er zijn verschillende beroemde wijnmakers die hier een lieu dit wijn maken - zo ook Patrick.