Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges 2018


11% korting

Van € 9,95 voor € 8,80

Spanning in smaak en een prachtige rijpheid

  • Geen contact met hout, maar rijping in betonnen vaten
  • Biodruiven grenache, syrah en een klein beetje marselan
  • Mooi bij kruidige gerechten van de grill

Sepp Moser Organic Grüner Veltliner 2018 medaille

Kenmerkende zuidelijke Rhônewijn met een prachtige expressie van voornamelijk syrah- en grenachedruiven, die zorgen voor een milde kruidigheid en een aantrekkelijke, volfruitige smaak.

Dat is de kernachtige omschrijving van deze heerlijke biologische wijn met bovendien een onderscheidende frisheid. Hierdoor is de doordrinkbare, sappige ‘Galets’ uitstekend te combineren met (kruidige) gerechten. In de warme maanden is deze soepele Fransoos - eventueel licht gekoeld - nog lekkerder.

Heerlijk bij Geroosterde duif op Provencaalse wijze

Wijnmaker François Collard vergist de druiven in betonnen vaten en vermijdt contact met hout voor het behoud van maximale fruitexpressie. De tannine laat hij zacht worden door een rijping in de tank, afhankelijk van de oogst tot wel 15 maanden. Collard laat zien dat je in een relatief warme streek als de Costières de Nîmes, met een laag rendement in de wijngaard, zeer rijpe druiven mét een frisse smaak kunt oogsten.

Hier dus geen confiture-achtige zoetheid, maar knisperend fruit en doordrinkbaarheid. Grote klasse, deze vurige, maar ook mild smakende Grenache-Syrah!

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges

Proefnotitie

Mooie volrode kleur; kruidig en fruitig van geur met nuances van bramen en milde specerijen. De smaak zet rond en pittig in met fijne, rijpe tannine in de afdronk.

Drinken bij

Volle rode wijn, prima te combineren met kruidige vlees- en groentegerechten of met een niet te krachtige kaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst en gemakkelijk tot vier à vijf jaar houdbaar.

11% korting

Van € 9,95 voor € 8,80

Bestelinformatie

 ✔  Veilig betalen, snel bezorgen

 ✔ Track & Trace via DPD en of PostNL

 ✔ 100% kwaliteitgarantie, scherpe prijzen

✔ Beste Wijnassortiment van Bilthoven.

✔ Specialist in luxe wijngeschenken

 ✔ Gratis bezorgen in heel NL vanaf € 75,-

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Château Mourgues du Grès
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Wijnpakket Wijnbericht juli (12 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges
  • 1 Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Dorés Blanc
  • 1 Sepp Moser Niederösterreich Organic Grüner Veltliner
  • 1 Domaine du Bon Remède Ventoux Pensée Sauvage rosé
  • 1 Monte del Frà Bardolino Chiaretto
  • 1 Tenuta de Angelis Offida Quiete Pecorino
  • 1 Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore
  • 1 Sous le Bouchon Corbières Nature
  • 1 Bodegas Piqueras Almansa Old Vines Garnacha
  • 1 Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermented Verdejo
  • 1 Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermented Verdejo
  • 1 Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Réserve del Conte
  • 1 Reichsrat von Buhl Pfalz Herrgottsacker Riesling Trocken

Van € 134,20 voor € 114,00

13
Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken. 

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Geroosterde duif op Provençaalse wijze

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 duifjes à 350 gram, schoongemaakt en opgebonden
  • 4 tomaten
  • 250 gram champignons
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 2 sjalotten
  • 3 tenen geplette knoflook
  • 20 cl geconcentreerde gevogeltebouillon
  • 70 gram boter
  • 1 eetlepel olie
  • 1 takje rozemarijn
  • Basilicum om te garneren
  • 1 theelepel jeneverbessen
  • Zout, peper

Bereiden

1. Maak de champignons schoon en hak ze grof.

2. Pel de ui en de sjalotten. Snipper de ui. Was de paprika en snijd ‘m in blokjes. Snijd de bovenkant van de gewassen tomaten en bewaar de kapjes voor later. Hol de tomaten uit (bewaar de tomatenpulp), zout de binnenkant en zet ze op een theedoek.

3. Verwarm de oven voor op 180°C.

4. Verwarm de olie in de pan en fruit de gesnipperde ui. Voeg de paprika en champignons toe. Breng op smaak met zout en peper en bak vijf minuten aan op hoog vuur.

5. Voeg de tomatenpulp en de rozemarijn toe en laat 10 minuten smoren.

6. Smelt 20 gram boter in een braadpan. Voeg de geplette knoflook, de gepelde en gehalveerde sjalotten en de op smaak gebrachte duiven toe.

7. Bak ze 15-20 minuten op gematigd vuur, en keer ze regelmatig.

8. Vul de tomaten met het groentemengsel, leg de kapjes terug op de tomaten en plaats ze in een beboterde ovenschaal. Zet ze 10 minuut in de voorverwarmde oven.

9. Haal de duiven uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. Ontvet de pan en voeg de geplette jeneverbessen en dan de bouillon toe. Reduceer tot de helft op hoog vuur en voeg dan al kloppend de rest van de boter toe.

10. Serveer de duiven in tweeën gesneden met de saus en de gevulde tomaten. Decoreer met basilicum.

Bronvermelding: Een recept van Cuisine Gourmande voor Château Mourgues du Grès

Vinho Verde Branco wit 2018

Vinho Verde Casal de Ventozela

Normale prijs € 8,60

12 flessenprijs, prijs per fles € 7,15

OP = OP

Sainte Victoire L'Hydropathe rosé 2018

Domaine Sainte Lucie

Normale prijs € 22,40

Vanaf 12 flessen € 20,55 per fles

MIP Classic Rosé 2018

Normale prijs € 14,95

Vanaf 12 flessen € 13,70 per fles

Even geduld a.u.b.