75cl / 20% Bottled: 2011

Dulce de Invierno het resultaat van jaren lang onderzoek door Rafael Vivanco

Wat een wijn en wat een fles in een prachtige kist.

Kopke Colheita 2008  75cl / 20%  

Kopke Colheita 2004 75ml / 20%

Met de nieuwe "in & out" van Collefrisio proefden wij een wijn die ons onmiddellijk enthousiast heeft gemaakt. Het label van de Collefrisio "in & out" is uniek, met de kenmerkende driedimensionale karper.

De Wijngaarden van Wihelm Walch zijn gelegen aan de zuidkant van de Alpen: in het hart van de Dolomieten. De druiven worden direct na de oogst ontsteeld en gekneusd met een hypermoderne ontsteelmachine en kneuzer.

Uit Toscane, het centrum van Italië, Brunello wordt gezien als één van de meest favoriete wijnen van Italië.  

Donkergekleurde cabernet met een geconcentreerd fruitig aroma van bessen, kirsch en ingetogen eikenhout. Fraaie begeleider van krachtige wildschotels en kruidige gerechten.

 Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit, heerlijk (licht gekoeld) bij de BBQ of tapas,

In de Languedoc worden door het Bougogne huis Doudet Naudin twee bijzondere wijnen geproduceerd, van de druivenrassen die vooral in de Bourgogne gebruikt worden; Chardonnay en Pinot Noir. Het resultaat mag er zijn!

Geurige Franse rode wijn met een aroma van rood fruit, kruiden en eikenhout. De smaak is vol en pittig: erg lekker bij gevogelte zoals Bresser kip, parelhoen of fazant.

Volrode mediterrane wijn; kruidig en fruitig aroma met nuances van bramen en wat leer. De smaak is vol en evenwichtig en eindigt met een aanhoudende afdronk met milde tannine. Prima wijn bij pittig gekruide schotels of stoofgerechten.

Zwoele, soepele rode wijn met een verleidelijke geur van rode kers, bosbes, pruim en munt. Volle smaakaanzet met jammy rood fruit en rijpe, zachte tannines. De finale is zuiver met tonen van toast en karamel.

Dieprode Spaanse wijn met een krachtig, intens aroma van bramen en bessen en nuances van eikenhout. De volle, krachtige en pittige smaak past goed bij vlees of wild.