The GlenAllachie Wood Collection Master Distiller Billy Walker heeft ontelbare uren besteed aan het zorgvuldig analyseren en monitoren van de whisky die langzaam rijpt in de 16 tellende warehouses van GlenAllachie.

The GlenAllachie Cask Strength De GlenAllachie Cask Strength serie is een meermaals bekroonde ‘small batch’ reeks van 10-jaar oude Speyside single malt whisky’s gebotteld op natuurlijke vatsterkte. Op deze manier wordt er gezorgd voor een maximale smaakafgifte.

Bottles: 651 Cask.no: 5472

Bottles: 250 Cask type: Rye barrel Cask.no: 2364

Bottles: 298 Cask.no: 806017 Cast type: Moulis en Medoc Hogshead

Single Cask cask.no: 38/40/10854 Bottles: 395 Dist: 10-2024 bottled: 03-2023

Gerijpt in een combinatie van recharred rode wijnvaten, oloroso sherryvaten en bourbonvaten. Er zijn na de rijping een paar druppels water toegevoegd om een batchsterkte van 57% alcohol te realiseren.

Een verrassende single cask Caol Ila uit een Hospice de Nuits wijnbarrique

Glen Scotia Single Cask caskno: 23/309-6 De new make spirit is in 2017 op een 1st Fill Bourbon Barrel gegaan, vervolgens heeft het zijn laatste rijpingsperiode op een 1st fill Bordeaux Red Wine Hogshead gelegen.

De 15 Year Old Sherry Cask Finish Batch 1 is een combinatie van malt whiskey uit 2003, gerijpt in ex-bourbonvaten en een jaar lang gerijpt in 1st fill Oloroso-sherryvaten, samen met een grain whiskey uit 2008, gerijpt in ex-bourbonvaten en twee jaar lang gerijpt.

Een zeer goede botteling van Milroy's (from one of the islands) in een oude Cadenhead Dumphy bottle Gerijpt in Jamaicaanse rum Vaten.  

Douglas Laing A True spirit of Islay Predominately finished in a red wine casks

De smokey, kruidige jongste telg van Don Papa.

Ardnamurchan Distillery is prachtig gelegen aan het water van Loch Sunart met achter zich de heuvels van Glenbeg, waar het bronwater voor de productie vandaan komt. Zoals u wellicht weet is de distilleerderij in 2014 begonnen met het produceren van whisky.

Ardnamurchan Distillery is prachtig gelegen aan het water van Loch Sunart met achter zich de heuvels van Glenbeg, waar het bronwater voor de productie vandaan komt.