Collefrisio Primitivo wijnen komen uit de beroemde Salento regio, waar eersteklas flessen worden geproduceerd. Salento is een geografisch gebied in het uiterste puntje van Apulië in Zuid-Italië. Salento wordt al lang geassocieerd met oude legendes.
De mousserende traditionele wijn Le Cave della Guardiuccia Brut Rosé verovert op het eerste gezicht met zijn kristalheldere roze kleur.