De 7 jaar rijping op first-fill Oloroso-vaten heeft hem complex gemaakt zonder dat het hout de frisheid overstemt. Dit is een whisky voor de liefhebber van klassieke sherry-cask expressies, maar dan met een elegante Hazelburn-twist.  Bottled: maart 2026 Bottles: 9000 Dist: june 2018

Small Batch / batch 14

Franse rosé met een fruitig en kruidig aroma en een frisdroge smaak. Lekker bij frisse salades, vis van de barbecue of op het terras, in combinatie met fijne amuses.

Expressieve, fruitige, frisdroge witte wijn met tonen van gele perzik, meloen, kweepeer, anijs en toast. Toegankelijk en heerlijk sappig van smaak met een opwekkende frisheid en mooie souplesse. De finale is frisdroog en aanhoudend met geel fruit.

Port wood Finish Bottles: 360 cask.no: 0573 Ruby port pipe

De Kilchoman-distilleerderij ligt te midden van de traditionele gebouwen van Rockside Farm aan de noordwestkust van Islay. De Rockside-editie is de enige Single Farm Single Malt van Islay; hier op Rockside Farm in Kilchoman geteeld, gemout, geturfd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld.

Lichtrode wijn uit de Franse Elzas, met een fris aroma van licht rood fruit. Dankzij de sappige smaak is deze wijn erg lekker als aperitief (wel even koelen). Ook goed bij koude schotels en vleeswaren.

Lambay Irish Whiskey wordt gemaakt met behulp van de eeuwenoude distillatie-expertise van de Ierse whiskeyproductie, gecombineerd met de eeuwenoude blend- en rijpingexpertise van het Franse cognachuis Camus. Dit resulteert in een werkelijk uniek en ongewoon assortiment Ierse whiskey’s

The Draam is de bekroonde single malt whisky van de Isle of Raasay Distillery, met een zorgvuldig samengesteld recept van de Master Distiller, Alasdair. Twee Isle of Raasay-spirits – geturfd en ongeturfd – rijpen afzonderlijk in Amerikaanse roggewhisky, vers Chinkapin eikenhout en first fill Bordeaux rode wijnvaten.

Deze prachtige, niet-houtgerijpte, biologische rode Costières de Nîmes van Mourgues du Grès heeft zowel mooi rijp fruit als fraîcheur en mineraliteit. Gebotteld met een minimum aan sulfiet. Erg lekker bij kruidige vleesgerechten, maar ook heerlijk om zo te drinken.

Geurige droge witte wijn uit Frankrijk, met een rijke geur. De smaak is fris, krachtig en verfijnd. Dé wijn bij schaal- en schelpdieren, maar ook heerlijk bij visschotels uit de oven.

Krachtige, Franse rode wijn met een kruidig aroma en nuances van bessen. Dankzij de volle smaak een goede begeleider van vleesschotels met pittige saus, stoofgerechten of kaas.

Elegante, Noord-Italiaanse droge witte wijn met een geurexpressie van witte bloemen, anijs, appel en peer. De smaak is vol, soepel en mooi sappig met een evenwichtige frisheid. Aanhoudende finale met nuances van toast en amandel.

Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Stefano Accordini laat zien hoe traditie en duurzaamheid perfect samenkomen in het hart van Valpolicella. De wijn wordt gemaakt van een klassieke blend van Corvina, Rondinella en Molinara, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden.

Deze Amarone della Valpolicella Classico van Stefano Accordini is een schoolvoorbeeld van Italiaanse wijnkunst op topniveau. Afkomstig uit het historische hart van Valpolicella en gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina, Rondinella en Molinara druiven die volgens biologische principes worden geteeld.