- Gratis verzenden vanaf € 100,00 in NL*
- Veilig betalen en snel bezorgen*
- Zeer groot whisky en wijn assortiment
- Al 53 jaar Wijn en Whisky bij Verhaar!
Dankzij de traditionele ripasso methode krijgt deze wijn extra diepgang en complexiteit. Hierbij wordt de jonge Valpolicella opnieuw vergist op de schillen van ingedroogde druiven, wat zorgt voor meer structuur, rijp fruit en een fluweelzacht mondgevoel. Het resultaat is een wijn met een rijke smaakbeleving, zonder zijn elegantie te verliezen.
Deze Ripasso onderscheidt zich door zijn balans tussen kracht en verfijning. Ideaal voor liefhebbers van Amarone-stijl wijnen die iets toegankelijker zoeken, maar niet willen inleveren op karakter. Een veelzijdige keuze voor zowel doordeweeks genieten als een uitgebreid diner.
Intense aroma’s van rijpe kersen, pruimen en gedroogd fruit, aangevuld met tonen van cacao, specerijen en een vleugje vanille. De smaak is vol en rond, met zachte tannines en een lange, warme afdronk. Het smaakprofiel is rijk, kruidig en soepel met een mooie concentratie.
Perfect bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij pasta’s met rijke sauzen of een klassieke lasagne. Serveer licht gekoeld voor de beste balans.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Veneto |
| Producent | Azienda Stefano Accordini |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
75% Corvina Veronese 20% Corvinone 5% Molinara |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.
Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.
Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.
