Ierse whiskey's worden normaal gesproken drie keer gedistilleerd, waarbij bijv. Cooley Distillery een uitzondering is, aangezien zij ook dubbel distilleren. Hoewel traditioneel gedestilleerd met potstills, wordt de 'column still' steeds meer gebruikt om graanwhisky te produceren voor blends. Volgens de wet moet Ierse whiskey in Ierland worden geproduceerd en gedurende een periode van niet minder dan drie jaar in eikenhouten vaten worden gerijpt, hoewel dit in de praktijk gewoonlijk drie of vier keer zo lang is. Bijna altijd wordt ongeturfde mout gebruikt, met als een van de uitzonderingen Connemara Peated Malt Whiskey. Ierland kent verschillende soorten whiskey: single malt, single grain, blended whisky en pure pot still whisky.

Ierse whiskey was ooit de meest populaire gedistilleerde drank ter wereld, tot een lange periode van achteruitgang van het einde van de 19e eeuw tot het einde van de 20e eeuw de industrie grote schade toebracht. Zozeer zelfs dat, hoewel Ierland in de jaren 1890 meer dan 30 distilleerderijen telde, een eeuw later dit aantal was gedaald tot slechts drie. De populariteit van Ierse whiskey is echter sinds het einde van de twintigste eeuw enorm toegenomen en is sinds 1990 elk jaar de snelst groeiende sterke drank ter wereld. Met een exportgroei van meer dan 15% per jaar in de afgelopen jaren, zijn bestaande distilleerderijen uitgebreid en een aantal nieuwe distilleerderijen gebouwd. Sinds medio 2019 zijn er in Ierland 25 distilleerderijen in bedrijf, en er zijn er nog zo'n 25 gepland of in ontwikkeling. Veel van hen zijn echter nog niet lang genoeg in bedrijf om producten te kunnen verkopen die voldoende gerijpt zijn om als whiskey geclassificeerd te worden.

Bushmill

Bushmills Single Malt Aged 10 Years

Bushmills Single Malt Aged 10 Years 700ml / 40%

Flesinhoud: 700 ml

Bushmills Single Malt Aged 16 Years

Bushmills Single Malt Aged 16 Years 700ml / 40% abv

Flesinhoud: 700 ml

Connemara peated

70cl / 40% Peated Single Malt

Flesinhoud: 700 ml

Cooley

Connemara 12 yrs old

70cl / 40% Peated Single Malt

Flesinhoud: 700 ml

Yellow Spot 12 yrs old

70cl / 46% Three Cask Maturation: Bourbon, Sherry & Malaga Non chill filtered

Flesinhoud: 700 ml

Jameson

LAMBAY

Lambay Small Batch Irish Whiskey | set met 2 glazen

Lambay Small Batch Irish Whiskey / set met 2 glazen 700ml / 40% abv

Flesinhoud: 700 ml

Cork

Paddy

70cl / 40% De meest gebruikte in de Irish Coffee

Flesinhoud: 700 ml

Pearse Lyons Marriage of Malt Distillery Edition 2019

This is our first bottling of a distillery exclusive at Pearse Lyons Distillery. This limited release of 888 bottles showcases both our own whiskey and our dedication to the craft of working with the best barrels for optimal spirit maturation.

Flesinhoud: 700 ml

Midleton

Redbreast 12 yrs old

70cl / 40% pure pot still

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Riesling Wine Cask
OP = OP

Teeling Riesling Wine Cask

Deze Riesling editie is onderdeel van de Small Batch Collaboration serie van Teeling.   

Flesinhoud: 700 ml

48,00 per fles

Teeling

Teeling 16yrs Abafado Cask Finish

Teeling Single Cask 16 jaar oud met een finish op Abafado (Portugese dessertwijn) vaten. Gebotteld op vatsterkte.

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Blackpitts

Peated Single Malt Irisk Whiskey gerijpt in ex bourbon en ex Sauternes 

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Brabazon botteling 01

Teeling Brabazon Botteling  70cl - 49.5%

Flesinhoud: 700 ml

75,00 per fles

Teeling Revival V 12 yrs Cognac and Brandy cask
OP = OP

Teeling Revival V 12 yrs Cognac and Brandy cask

Deze 5e en laaste botteling van de Teelings Revival serie, is 12 jaar oud en heeft aanvankelijk op ex boubonvaten gelegen een heeft een finish gehad op Cognac en Brandy vaten.  De rijping op Ex-Cognac & Brandy vaten geeft deze Ierse whiskey smaaktonen van geroosterde amandelen en vers geperste druiven. Gelimiteerd tot slechts 15.000 flessen wereldwijd.

Flesinhoud: 700 ml

118,00 per fles

Teeling Sauternes Wine Cask 'Sommelier Selection'

De 2e botteling in de 'Sommelier Selection' van Teeling, met een finish op Sauternes vaten.

Flesinhoud: 700 ml

46,95 per fles

Teeling Single Cask Cabernet Sauvignon

Teeling Single Cask Cabernet Sauvignon 700ml / 53.6% abv

Flesinhoud: 700 ml

Teeling 13yrs Single Grain

Een 13-jarige single grain whiskey van Teeling 700ml / 50% abv

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Single Malt

70cl / 46% Met de introductie van deze NAS single malt is de eerste generatie van Teeling whisky's compleet. Het No Age Statement is overigens relatief, de oudste gebruikte whisky is liefst 23 jaar oud.

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Small Batch Irish Whiskey

70cl / 46% Rum Cask A first release of Irish Whiskey for the Teeling Whiskey Company. This is a blend of Irish grain and malt whiskeys that have been married in rum casks before bottling at 46%.

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Trinity pack

3 x 5 cl / 46% 3 flesjes Ierse Whiskey in een nette verpakking. Single Grain / Small Batch rum finish / Single Malt

Teeling Renaissance Series 4

Teeling Renaissance Series 4 - Pineau des Charentes casks 700ml / 46% abv

Flesinhoud: 700 ml

Teeling Sommelier Selection Recioto Wine Cask

Teeling Sommelier Selection - Recioto Wine Cask 700ml / 46% abv

Flesinhoud: 700 ml

47,00 per fles

Teeling Wonders of Wood #1

Teeling Pot Still Wonders of Wood #1 700ml / 50% abv

Flesinhoud: 700 ml

Cooley

The Wild Geese Limited

70cl / 43% 4th Centennial limited edition A unique blend of pure aged irish whiskeys

Flesinhoud: 700 ml

53,90 per fles

Tullamore

Cooley

Waterford

Waterford Ballykilcavan 1.2 Single Farm Origin

Waterford Irish Single Malt Whisky Ballykilcavan 1.2

Flesinhoud: 700 ml

Waterford Ballymorgan 1.1 Single Farm Origin

Waterford Irish Single Malt Whisky Ballymorgan 1.1

Flesinhoud: 700 ml

Waterford Bannow Island 1.2 Single Farm Origin

Waterford Irish Single Malt Whisky Bannow Island 1.2

Flesinhoud: 700 ml

Waterford Sheestown 1.1 Single Farm Origin

Waterford Irish Single Malt Whisky Sheestown 1.1

Flesinhoud: 700 ml

Even geduld a.u.b.