Collefrisio Primitivo di Manduria 2020

Collefrisio Primitivo wijn in Salento. De Italiaanse regio Salento is perfect voor het verbouwen van rode wijndruiven. De druiven die hier groeien hebben een kenmerkende smaak die niet in andere landen te vinden is. De druiven die in Salento groeien zijn voornamelijk langlevende druiven met stokken die honderden jaren oud zijn. Ondanks de lange levensduur van de plant wordt de essentie nog steeds verfijnd om druiven van de beste kwaliteit te produceren. De wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo druiven, de legendarische druif van Italië. De druiven worden geoogst tussen half augustus en begin september. Vervolgens wordt de wijn gemacereerd in stalen tanks en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 12 maanden rijping in barriques.