- Gratis verzenden vanaf € 150,00 in NL*
- Veilig betalen en snel bezorgen*
- Zeer groot whisky en wijn assortiment
- Al 52 jaar Wijn en Whisky bij Verhaar!
27,00
Vanaf 12 flessen 24,75 per fles
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.
De In & Out Pecorino heeft een goudgele kleur en bloemige en fruitige aroma’s, met tonen van perzik, abrikoos en een vleugje tropisch fruit. Ook heeft deze wijn een subtiel kruidig randje wat iets wegheeft van groene thee. Deze Pecorino uit de Abruzzo-regio weet frisheid en een volle body op elegante wijze te combineren, wat hem bijzonder lekker maakt.
Deze In & Out Pecorino komt perfect tot zijn recht bij diverse gerechten. De levendige zuren en rijke structuur maken hem een ideale partner bij romige pasta’s, zoals een klassieke fettuccine met roomsaus of een risotto met groene asperges. Ook bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars of een tonijntartaar is hij een schot in de roos. Gegrilde mediterrane groenten, waaronder venkel en courgette, krijgen een extra dimensie naast deze wijn. Voor gevogelte en kalfsvlees vormt hij ook een smaakvolle combinatie, bijvoorbeeld met kipfilet in citroenboter of kalfslapjes met fijne kruiden.
Om de smaken en aroma's van In & Out Pecorino volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze wijn te serveren op een temperatuur van 9 tot 12°C.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Abruzzen |
| Producent | Azienda Collefrisio |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Pecorino |
|---|
Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.
Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.
Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. Er staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.
